প্রতিটি সংস্কৃতিতে এর ডাম্পলিংয়ের সংস্করণ রয়েছে। ইতালিতে এটি জ্ঞানচি। আপনার প্রিয় পাস্তা সসে সুস্বাদু বালিশ আলু ডাম্পলিংস – নিখুঁত স্পিরিট ফুড পাশাপাশি বাড়িতে তৈরি করার জন্য মজাদার। গনোচির জন্য ক্রিস্টিনার পরিবারের রেসিপি এখানে।

গনোচি হলেন – পাশাপাশি কিছু সময়ের জন্যও ছিলেন – রেস্তোঁরা মেনুগুলিতে তারা ইতালিয়ান কিনা তা একটি বিশিষ্ট খাবার।

আমরা সম্প্রতি সম্প্রতি যে স্বাদযুক্ত গনোচি খাবারগুলি করেছি তার মধ্যে একটি ছিল মাইটল্যান্ড এনএসডাব্লুয়ের একটি চমত্কার রেস্তোঁরায় যার ফোকাস আঞ্চলিক দেশীয় উপাদানগুলি ব্যবহার করার দিকে।

তারা কোকুনে যে প্রচুর জ্ঞানচি পরিবেশন করেন তা হ’ল বালিশ, সমৃদ্ধ পাশাপাশি কোমল – আপনি যে কোনও খাবারের মধ্যে যা চান তা এইভাবে হৃদয়গ্রাহী।

গনোচি উচ্চারণ করা হয়েছে ‘এন-ইয়োকি’-‘নোকি’, ‘গা-নোকি’ বা ‘গ্যানো-চি’ নয়!

এটি বিশেষজ্ঞ রান্নাঘরে প্রচলিত থাকুক না কেন, জ্ঞানচি সর্বদা ক্রিস্টিনার পরিবারের সাথে বৈশিষ্ট্যযুক্ত। তার বাবা, যিনি ইতালির ট্রিস্টে জন্মগ্রহণ করেছিলেন, তিনি গনোচির সাথে লালন -পালন করেছিলেন – যদিও আপনি যে ধরণের কথা শুনেছেন বা আপনি এমনকি কোনও ধরণের রেস্তোঁরায় আবিষ্কার করার সম্ভাবনাও সম্ভবত তা নয়।

উত্তর -পূর্ব ইতালির জ্ঞানচি পাশাপাশি স্লোভেনিয়া সত্যই বড় – একটি গল্ফবলের আকার সম্পর্কে। গনোচি ডি প্রুগেন হিসাবে Dition তিহ্যগতভাবে একটি সামান্য পিটড বরই দিয়ে স্টাফ করা হয় এবং পাশাপাশি একটি দারুচিনি পাশাপাশি ব্রেডক্রাম্ব সিরাপে পরিবেশন করা হয় … পাশাপাশি এটি প্রায়শই প্রাথমিক কোর্স হিসাবে দেওয়া হয়!

তবে চিন্তা করবেন না, এটি আজ আমরা আপনার সাথে ভাগ করে নিচ্ছি এমন রেসিপিটি নয় – যদিও এটি সুস্বাদু!

বেশিরভাগ ইতালীয় রেস্তোঁরাগুলিতে আপনি আবিষ্কার করতে গনোচি তৈরি করার জন্য মোটামুটি সহজ, যদিও বেশ কয়েকটি পদক্ষেপ নেয়।

এটি ঠিক কীভাবে আপনি তারালিকে তৈরি করেন-এটি আরও একটি ইতালিয়ান থালা, তবে এই প্রিটজেলের মতো স্ন্যাকস পুগলিয়ায় দেশের বিপরীত প্রান্ত থেকে এসেছে।

তাজা জ্ঞানচির মতো কিছুই নেই। এটি আপনি দোকানগুলিতে কেনার গড়, শুকনো বিট জিনিসগুলির চেয়ে অনেক বেশি ভাল – এমনকি একটি দুর্দান্ত উচ্চ মানের ডেলি – পাশাপাশি পদ্ধতিটি আরও সন্তোষজনক।

বাড়িতে তৈরি জ্ঞানচি রেসিপি

এই রেসিপিটি প্রচুর পরিমাণে জ্ঞানচি তৈরি করে, তাই হয় এটি ক্ষুধার্ত করে তোলে, প্রচুর লোকের জন্য, বা সময় আসার সময় কিছুটা হিমশীতল করার জন্য প্রস্তুত থাকুন।

আপনার যা প্রয়োজন তা এখানে

-4 বিগ আলু-স্টার্চিয়ার আরও ভাল-প্রায় 400 গ্রাম সাধারণ ময়দা বা রুটি তৈরি করা ময়দা-2 ডিমের লবণ পাশাপাশি ফুটন্ত জন্য

– আপনার একইভাবে একটি আলু রিকার প্রয়োজন, স্পুডগুলি সিদ্ধ করার জন্য একটি বিশাল পাত্র পাশাপাশি কাজ করার জন্য একটি বড় পৃষ্ঠের অঞ্চল – আদর্শভাবে গ্রানাইট।

অস্ট্রেলিয়া বা ঠিক এখানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এখানে আপনার আলু রিসার কিনুন।

আপনি যা করেন তা এখানে

আমরা নীচে আরও গভীরতর দিকনির্দেশ সরবরাহ করেছি, তবে এখানে সংক্ষেপে কৌশলটি রয়েছে:

1. পুরো আলু সিদ্ধ করুন .2। খোসা আলু .3। ভাত আলু .4। ডিম যোগ করুন .5। ময়দা যোগ করার পাশাপাশি গিঁট করুন .6। সসেজের পাশাপাশি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো খাওয়া.

সম্পূর্ণ পদ্ধতি:

1. আলু পরিষ্কার করুন তবে তাদের খোসা ছাড়বেন না। এগুলি cover াকতে পর্যাপ্ত ভাল-লবণযুক্ত জল সহ একটি বিশাল পাত্রে পুরোপুরি সেদ্ধ করুন। কাঠের স্কিউয়ার সহ প্রিক টেস্ট ওয়ান। যদি মাঝখানে প্রতিরোধ থাকে তবে ফুটন্ত রাখুন।

২. জল থেকে আলুগুলি নির্মূল করার পাশাপাশি সমস্ত ত্বক যখন তারা এখনও গরম থাকে তখনও সাবধানতার সাথে মুছে ফেলুন পাশাপাশি আলু রিসারের সাথে তাদের পাস করুন। এই পর্যায়ে আলু আরও ভাল। তারা শীতল হওয়ার সাথে সাথে তারা শস্যযুক্ত হয়ে শেষ হয়েছিল।

৩. পাতলা কম্বল স্তর উত্পাদন করে কাজের পৃষ্ঠের উপরে আলু চাল। আলু এখন দুর্দান্ত হওয়া দরকার।

৪. যখন এটি সমস্ত চালানো হয়, আলু ‘কম্বল’ এর উপরে দুটি ডিম ফ্র্যাকচার করার পাশাপাশি সাবধানে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মিশ্রিত করুন।

৫. উপরের দিকে ময়দার একটি স্তর যুক্ত করুন, তারপরে স্কুইশ করতে শুরু করার পাশাপাশি আপনার হাতের সাথে মিশ্রণটি হাঁটু গেড়ুন। আস্তে আস্তে আরও ময়দা যোগ করুন, পুরো সময়টি হাঁটছেন। পদ্ধতিটি ঠিক এখানে গুরুত্বপূর্ণ যেহেতু আপনি আলুর ময়দা খুব বেশি পরিচালনা করতে চান না। আপনি যত কম স্পর্শ করবেন, হালকা পাশাপাশি আরও বালিশ গনোচি হবে। অন্যদিকে, ময়দা অবশ্যই ভালভাবে একত্রিত হতে হবে।

Dath। ময়দা আর ভেজা বোধ না করে ময়দা যুক্ত হওয়া বন্ধ করুন, আপনার হাত বা বেঞ্চে একটি ঘন স্তর স্থানান্তর করে না, তবে এটি সম্পূর্ণ শুকিয়ে যাওয়ার আগে। বিভাগগুলিতে ময়দা কেটে ফেলার পাশাপাশি এটি প্রায় 2 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি সসেজে রোল আউট করুন – বা আপনি যে আকারটি আপনার জ্ঞানচি হতে চান।

7. ময়দার সসেজটি 2 সেমি -3 সেমি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো প্যাটার্নটির একটি উদ্দেশ্য রয়েছে: এটি আপনি যে সসটি পরিবেশন করেন তা ধরে।

৮. আপনি কাজ করার সাথে সাথে, গনোচিটিকে একপাশে একটি ভাল ফ্লোর ট্রে বা প্লেটে সেট করুন পাশাপাশি আরও চারটি ধুলা তাদের একসাথে আটকে রাখতে বাধা দিন।

*** এটি পরবর্তীকালে যে কোনও ধরণের জ্ঞানচি হিমায়িত করার মঞ্চ। নিশ্চিত করুন যে গনোচি সমস্ত পৃথক পাশাপাশি এগুলি সমতল হিমশীতল। যখন তারা হিমশীতল হয়ে যায় তখন আপনি এগুলি পৃথক জিপলক ব্যাগে রাখতে পারেন। তাদের কয়েক মাস ধরে রাখা উচিত। এগুলি রান্না করতে, ঠিক একইভাবে পরবর্তী পদক্ষেপগুলি মেনে চলুন। ***

9. ফোঁড়াতে একটি বড় পাত্র নুনযুক্ত জল আনুন পাশাপাশি একবারে সাবধানতার সাথে প্রায় 7-10 হ্রাস করুন। হুই এ অনেক যোগ করবেন নাn বা আপনি জলটি খুব সুন্দর করে তুলবেন। জ্ঞানচি খুব প্রথমে ডুবে যাবে পাশাপাশি সেগুলি রান্না করা হলে যাদুকরভাবে ব্যাক আপ বাড়িয়ে তুলবে। এগুলি বাড়ার সাথে সাথে এগুলি একদিকে রেখে দেয়।

১০. আপনি যখন পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হন, সেগুলি আপনার প্রিয় সসে যুক্ত করার পাশাপাশি উপভোগ করুন!

গনোচি দিয়ে পরিবেশন করার জন্য traditional তিহ্যবাহী সস একটি সাধারণ পোমাডোরো বা পুটানেসকার মতো একটি টমেটো ভিত্তিক। আপনি মাংস যোগ করার পাশাপাশি একটি রাগু তৈরি করতে পারেন, মশলাদার সসে বা এমনকি ক্রিমযুক্ত একটিতে আপনার জ্ঞানচি পরিবেশন করতে পারেন। এটি আপনার মতোই।

এবং যদি আপনি সত্যই আপনার সসের স্বাদটি ক্র্যাঙ্ক করতে চান তবে আপনার সসের ‘আনন্দের পয়েন্ট’ এখানে আবিষ্কার করতে আমার ট্রিক অস্ত্রটি পরিদর্শন করুন।

গনোচি বাড়িতে তৈরি করা একটি দুর্দান্ত জিনিস। ক্রিস্টিনার পরিবার প্রায়শই গনোচির ব্যাচগুলি একসাথে তৈরি করত পাশাপাশি তিনি এই traditional তিহ্যবাহী ইতালিয়ান খাবারটি তার হৃদয়ের কাছে প্রিয় করে তোলার তার যৌবনের স্মৃতি ধারণ করেন।

আপনি যখন ছোট ছিলেন তখন আপনি এখনও যে কোনও ধরণের রেসিপি তৈরি করেছেন যা আপনি এখনও তৈরি করেছেন? আপনার কি প্রিয় আলু-ভিত্তিক রেসিপি আছে? মন্তব্য আমাদের বলুন!